作业帮 > 综合 > 作业

请问;面粉和玉米淀粉拌匀同时加泡打粉和面粉增筋剂和面糊可以吗?会是什么效果?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/22 16:05:59
请问;面粉和玉米淀粉拌匀同时加泡打粉和面粉增筋剂和面糊可以吗?会是什么效果?
我想做煎饼,想使得饼皮既酥软又有韧性,有劲道的那种.不知怎么弄才好?敬请名师指导一下.
面粉加淀粉是减低面筋含量会变低 加增筋剂干什么?
效果是成本增加1+（-1）=0
请问;面粉和玉米淀粉拌匀同时加泡打粉和面粉增筋剂和面糊可以吗?会是什么效果? 请问马铃薯淀粉和面粉可以和在一起做面膜吗.加入鸡蛋什么的. 面粉和淀粉有区别吗?有的话是什么? 小麦面粉和小麦淀粉一样吗? 淀粉和面粉什么区别? 味精和面粉能燃烧吗?请问酒精和面粉燃烧后会怎么样? 生粉和面粉和淀粉的用途 面粉的主要成分是淀粉和糖吗?面粉做成馒头后成分是什么?是化学变化还是物理变化? 淀粉和面粉哪个用来勾芡 淀粉和面粉有什么区别? 淀粉面粉和米粉有什么不同 淀粉和面粉有什么区别啊