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蛋白酶破坏什么键?纤维素酶能否直接将纤维素水解为单糖?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/30 01:16:48
蛋白酶破坏什么键?纤维素酶能否直接将纤维素水解为单糖?
蛋白酶破坏肽键还是氢键,二硫桥键?
纤维素酶是复合酶,有C1酶Cx酶葡萄糖苷酶,前两种将纤维素分解为纤维二糖,后一种将纤维二糖分解为葡萄糖
再问: 那么市场上销售的纤维素酶没有特别说明都是复合酶么?