夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质．原来，变质的肉汤里出现了无数的细菌．这些细菌从哪里来得呢？为此，法国生物学家巴斯德进行

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/02 23:20:51

夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质．原来，变质的肉汤里出现了无数的细菌．这些细菌从哪里来得呢？为此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究．他把新鲜的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软拉成鹅颈的形状．随后他将两个瓶里的肉汤煮沸．放置一段时间后，乙瓶内的肉汤变质了，而甲瓶内静置的肉汤尽管通过弯曲的瓶颈与外界相通，但过了四年的甲瓶仍然新鲜如初．当巴斯德轻轻摇动静置了4年的甲瓶后不久，甲瓶内的肉汤很快就腐败变质了，请根据以上材料回答：

（1）你认为导致肉汤腐败变质的细菌来自哪里？______．
（2）巴斯德将瓶里的肉汤煮沸，其主要目的是______．
（3）如果有人将新鲜的肉汤分成四份置于试管中，煮沸后做如下的处理：

编号	1	2	3	4
状态	塞棉塞	敞口	塞棉塞	敞口
温度	4℃	4℃	25℃	25℃

请你大胆做出预测，四支试管中最易变质的是______号，说出你的理由：______．
（4）根据以上的实验结果分析，你觉得保存新鲜牛奶的方法有哪些？______．

（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的．
（2）一个探究实验中只能有一个实验变量，因此甲、乙两瓶的肉汤要煮沸，杀死汤中的细菌，排除细菌可能来源于食物中这一因素，使实验具有说服力．
（3）此次试验有两组对照，1和3，变量是温度；3和4，变量是空气，四支试管中最易变质的是4，原因是4微生物能进入，并且有适宜的温度，导致微生物大量繁殖，使肉汤最先变质．
（4）现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．盒装新鲜牛奶的贮存方法是巴斯消毒法．
故答案为：（1）空气；（2）杀死汤中的细菌；（3）4、4号内微生物能进入，并且有适宜的温度，导致微生物大量繁殖，使肉汤最先变质．（4）巴斯消毒法

夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质．原来，变质的肉汤里出现了无数的细菌．这些细菌从哪里来得呢？为此，法国生物学家巴斯德进行法国生物学家巴斯德的肉汤实验为什么要将肉汤煮沸夏天肉汤易变质,怎样保存才最好呢?（这是2011年的生物会考题）科学题100多年前,人们在腐烂变质的肉汤中发现了大量的微生物,这些微生物是从哪里来的呢?当时,有些人推巴斯德的鹅颈瓶实验中,为什么肉汤4年都不变质? 求肉汤培养基配方培养细菌的 100多年前人们在腐烂变质的肉汤中发现大量的微生物.这些微生物是从哪里来的呢?当时,有些人推测：自然界中的微生物可能是由 100多年前,人们在腐烂变质的肉汤中发现了大量的微生物,这些微生物是从哪里来的呢?当时,有些人推测自然界中的微生物可能是阅读后回答：　　很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊”。这是什么原因呢？原来，做熟的食为什么细菌乘虚而入,会使鸡蛋蛋白质腐败变质呢? 放在冰箱里的肉汤没有变质的原因是巴斯德实验肉汤为什么4年不变质,引起食物变质的原因是来自于氧气还是微生物?