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阅读后回答：　　很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊”。这是什么原因呢？原来，做熟的食

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/28 13:08:31
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　　很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊”。这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生的，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德(1822～1895)进行了认真的研究。
　　巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口则敞开。随后他再次煮沸甲、乙两瓶瓶内的肉汤。
　　观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，仍然新鲜如初。后来巴斯德又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。
　　怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。
　　在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义。在这之前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策。为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具等进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法，这就是现在普遍生产的各种罐头食品。
(1)研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是____法，其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题一作出假设一设计实验、完成实验一检验假设、得出结论。分析材料中所述实验，回答相关问题。
(2)观察到的现象是________。
(3)提出的问题是_________？
(4)实验中设计了对照实验吗？____________________________。
(5)装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？________________。
(6)实验研究的单一因素是什么？_____________。
(7)得出的科学结论是_______________。
(1)实验
(2)熟食变馊
(3)熟食中的细菌从哪里来
(4)设计了；甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开
(5)再次煮沸能杀死肉汤中的细菌，排除细菌可能来自于食物中这一因素
(6)细菌是否来自空气
(7)使肉汤腐败变质的细菌来自空气
阅读后回答：　　很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊”。这是什么原因呢？原来，做熟的食 夏天，煮沸的肉汤很快就会腐败变质．原来，变质的肉汤里出现了无数的细菌．这些细菌从哪里来得呢？为此，法国生物学家巴斯德进行 请问食品腐败变质的原因是什么? 影响食品腐败变质的因素是什么? 为什么说微生物引起的食品腐败变质最为严重 微生物引起食品腐败变质的鉴定方法有哪些 影响食品腐败变质的因素有哪些? 引起食品腐败变质最重要的物理因素是什么 食品腐败变质的原因,化学过程,鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施,处理原则 夏天如何做腊肉?夏天做腊肉要解决变质问题,这是个技术难度,但食品厂都在做,他们是怎么样做的呢? 我国南方有一种陶土做的凉水壶,夏天将开水放入后会很快冷却,而且比一般都低,这是为什么? 试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因?