作业帮 > 化学 > 作业

大豆制品 为什么要检测尿素酶活性

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/28 23:03:14
大豆制品 为什么要检测尿素酶活性
因为大豆是宝贵的植物蛋白资源,对人们的身心健康起着一定的促进作用,大豆蛋白的应用越来越广泛,大豆蛋白的健康保健作用越来越来被人们重视.随着人们对大豆蛋白研究的深入,如何灭大豆中的非有益成分的研究越来越受到人们的关注.
大豆尿素酶作为一种酶,他有其本身存在的环境,温度,湿度,PH,等等,一般操作,都是在湿热环境下灭酶,一定的温度,一定的湿度,同时还不能对大豆蛋白的有益成分造成太大的破坏.
总而言之,因为大豆尿素酶活性强就容易对大豆蛋白的有益成分造成太大的破坏,影响人们的营养摄入,所以大豆制品要检查尿素酶活性.
大豆制品 为什么要检测尿素酶活性 在课题：探究温度和PH对酶活性的影响中 为什么要用碘液检测反应后的溶液是否变蓝来判断酶是否有活性? 怎样检测蛋白酶活性 用淀粉酶对淀粉的水解探究温度对酶活性的影响实验可以用斐林试剂检测为什么错 在探究温度对酶活性的影响的实验中能用斐林试剂检测吗?为什么? 为什么检测尿液中尿素的含量就可以检测蛋白质的代谢情况? 使用BAEE检测胰蛋白酶活性 酶的活性为什么与温度有关 为什么人体要形成尿素?意义. 国四车为什么要加车用尿素呢? 做植物修复污染土壤实验时为什么要测定土壤中酶的活性啊? 研究温度对酶的活性实验中为什么要先进行恒温操作?