作业帮蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 00:42:27
蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐
拌葱油蛏肉 主料：蛏子250克 调料：姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克 拌葱油蛏肉的特色：软嫩,鲜香.拌葱油蛏肉的做法：1、将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放入盘中.2、热油锅内下葱,姜丝煸香,放美极酱油,盐,味精,鲜汤烧滚后,淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成.竹蛏芦笋饺 主料：蛏子1500克,芦笋500克,肥膘肉100克,小麦面粉250克 调料：大葱10克,姜5克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色：竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑剔的嘴.竹蛏芦笋饺的做法：1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎.2、将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒.3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒.4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀.5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和,再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅.6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用.7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之.萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克,萝卜150克 调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：汤色乳白,爽脆清淡,鲜咸适口.萝卜蛏子汤的做法：1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉.2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分.葱洗净切段.生姜洗净切片.蒜瓣切碎花.3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成.萝卜蛏子汤的制作要诀：蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快.健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效.食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食.