作业帮猪血怎么做好吃 猪血的做法
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/02 02:49:02
猪血怎么做好吃 猪血的做法
你知道吗?今天小编教你各种猪血的做法吧.\x0d 韭菜炒猪血的做法 1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)\x0d 2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末\x0d 3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可 饮食小常识：\x0d 挑选猪血的小窍门：\x0d 看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳.\x0d 用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎.\x0d 看切面：切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔.\x0d 闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血.\x0d 去除猪血腥味的小窍门：\x0d 1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道.\x0d 2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥.太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜.