来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 19:03:23
油炸方便面是怎么炸出来的?
是不是真的放到油锅里炸?
方便面的制作工艺是,首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条.切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着味处理.着味处理一般有两种：一是浸泡法,二是喷雾法.着味后的面条使用切面机切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可,油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制.经过油炸后的方便面,组织呈多孔状,其口味比热风烘干的方便面好.
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