腐乳制作中,毛霉产生蛋白酶的过程是代谢过程吗?
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腐乳制作过程中腐乳上的毛霉吃了会坏肚子吗?
腐乳制作过程中腐乳上的毛霉怎么去除的?
豆腐乳制作过程中毛霉产生的主要酶类
在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,
在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧
什么物质可以在腐乳发酵过程中有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用
在腐乳制作过程中,经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多,最有可能是( )
生物题腐乳制作时一定要加能产生蛋白酶的微生物吗?
腐乳制作过程中腐乳上的白皮实际上是直立菌丝还是匍匐菌丝?
制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.这...
在米酒的发酵过程中,需要毛霉吗