作业帮 > 综合 > 作业

诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 10:02:19
诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊?
是Flavourzyme么?好像诺维信自己定义了酶活 但是既然是蛋白酶,就可以按照蛋白酶通用的检测方法来检测.
百度“蛋白酶测定方法”很多资料可以参考.
再问： 国标有测蛋白酶的方法，但是缓冲液怎么选择，还是用磷酸盐 缓冲液吗？还有pH的定位，谢谢啦
再答： 缓冲体系应该不用变吧 这个酶是中性蛋白酶 测定过程pH维持中性环境比较好
诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊? 怎样测定蛋白酶活力 如何使用Folin-酚法测定蛋白酶的活力? 蛋白酶的活力测定实验 为什么加碳酸钠? 用福林试剂测过蛋白酶活力的高手请进.我想用福林法测定蛋白酶活力,不太明白步骤, 蛋白酶活力测定分光光度计中空白对照用什么 测定蛋白酶活力时为什么要严格控制反应时间? 碱性蛋白酶活力的测定中为什么要把反应条件控制在pH为11,温度为40? 碘量法测定淀粉酶活力的优缺点 酶活力测定的注意事项有哪些? 复合风味蛋白酶主要是处理什么的? 复合风味蛋白酶价格区间是多少呢