作业帮用什么鱼做鱼汤 如何做鱼汤
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 16:44:56
用什么鱼做鱼汤 如何做鱼汤
就我们在市场普通买点鱼什么的,太好的鱼不会做,呵呵,除了鲫鱼,其他还有什么鱼啊,在就是做鱼汤,具体应该怎么做会好喝,汤是白白的,
（做鱼汤时,先将水烧开再放鱼,鱼汤味道会更鲜美.如加几滴牛奶或放适量啤酒,鱼汤色白,鱼肉细嫩,味道尤佳）,我看到这个答案 但是有点迷惑,不用爆锅 就直接烧开水,水开了放鱼 在放调料吗?多教我几招!
打广告的 乱说的 请自觉走开!
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黄古鱼,大头鱼的头,鲫鱼做汤都好喝,黑鱼也叫生鱼汤生肌,适合病人吃,一般都是先爆锅,放油,下鱼煎,煎鱼的时候尽量不要翻动,一面不沾锅了再翻到另一面煎一会,放生姜去腥,放冷水烧到汤发白,再放盐起锅．我的方法是做鱼汤只翻一次,然后一定要放生姜,还有煎的时候油要多放点,喜欢吃辣的最后的时候放辣椒,最重要的是鱼一定要选野生的最好,没有污染的水养的鱼肉嫩汤甜．