作业帮咖喱块,咖喱粉,有什么区别?哪种更好吃?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/17 08:55:49
咖喱块,咖喱粉,有什么区别?哪种更好吃?
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味.\x0d例如：热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒.要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛.这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行.\x0d咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱）,为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底.使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜.