作业帮青蟹的做法
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 21:05:39
青蟹的做法
青蟹适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好；
2.平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪.
青蟹食疗作用：
具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效.
青蟹食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻.不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水.
青蟹做法指导：
1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性；
2.螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄；
4.生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
5.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美.
一般人群均可食用
1.适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好；
2.平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪.
青蟹食疗作用：
具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效.
青蟹食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻.不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水.
青蟹做法指导：
1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性；
2.螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄；
4.生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
5.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美.