作业帮鲑鱼的做法
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 15:22:30
鲑鱼的做法
鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种
鲑鱼的食法有多种,日本人把鲑鱼制成刺身或寿司,亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼,或把鲑鱼制成罐头以便储存.由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物,在冷藏方式发明以前,鲑鱼并不会以生鱼形式食用
泰式咖哩鲑鱼
菜系：东南亚风味
原料：鲑鱼排1片、椰奶1/2杯、咖哩酱1汤匙、糖1/2汤匙、鱼露1茶匙、红辣椒10条(切成条状的)
制作：将平底锅以中火加温,放入3汤匙的椰奶搅拌至沸腾
加入咖哩酱,炒香
放入鲑鱼排,煎至快熟,再加入剩余的椰奶
以鱼露和糖调味,煮至油与酱汁分隔
洒上酸橙叶与红辣椒,熄火既可[1]
鲑鱼的食法有多种,日本人把鲑鱼制成刺身或寿司,亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼,或把鲑鱼制成罐头以便储存.由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物,在冷藏方式发明以前,鲑鱼并不会以生鱼形式食用
泰式咖哩鲑鱼
菜系：东南亚风味
原料：鲑鱼排1片、椰奶1/2杯、咖哩酱1汤匙、糖1/2汤匙、鱼露1茶匙、红辣椒10条(切成条状的)
制作：将平底锅以中火加温,放入3汤匙的椰奶搅拌至沸腾
加入咖哩酱,炒香
放入鲑鱼排,煎至快熟,再加入剩余的椰奶
以鱼露和糖调味,煮至油与酱汁分隔
洒上酸橙叶与红辣椒,熄火既可[1]