作业帮可乐鸡腿怎么做
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 02:56:30
可乐鸡腿怎么做
原料：
鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽.
做法：
1、洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好.
2、鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片.
3、锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水.
4、水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃.
5、当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽.
6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅.
小贴士：
1、可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑.
2、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味.鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味.
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜.
鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽.
做法：
1、洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好.
2、鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片.
3、锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水.
4、水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃.
5、当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽.
6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅.
小贴士：
1、可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑.
2、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味.鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味.
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜.