作业帮昨晚把煮好的糯米饭冷却后开始做甜酒酿,可到今天早上怎么有馊味出来,什么原因?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 04:38:54
昨晚把煮好的糯米饭冷却后开始做甜酒酿,可到今天早上怎么有馊味出来,什么原因?
不是 ,你做错了.现在天气很好.我教你做糯米甜酒.第一把糯米蒸熟,要干点,没什么水分最好.二、趁热码饭,做一成一口井的样子,四周压实.这个过程中要淋水,冷水,要压实成型.要充分吸水,这就是为什么饭要干的.三、淋好水,盖住,放在阴暗的地方,现在的温度两天你就可以去看看.最重要的是第二步,淋水冷却糯米饭还要在糯米饭中拌入酒曲,搅匀,分多次淋就可以.淋好后,再拍成井的现状.就OK了…………………………糯米酒好好喝,我也喜欢.这是我看我妈妈做的方法.和现在的温度不关系.就是要稍微避光.要盖个盖子,不要盖死.就行.
再问： 我用电饭煲煮可以吗
再答： 可以啊 少放点水就行 淋水就少点，并且要让水流走，别积在饭里。淋水要把握好，别太多了，可以拍成形就可以。 酒曲是在淋水完成后在拌进冷糯米饭里。酒水才多。
再问： 也不知为什么，有些人是说夏天做甜酒酿是做好季节，我做了两次，还不到时间就馊了
再答： 馊了 1糯米冲凉了在放酒曲。2、避光 3.器具要干净，有点油污就会坏。我觉的还要翻动下饭。对了，城市的水也可能有关系。我老家是用山泉水，酿的酒好甜。
再问： 我用电饭煲煮可以吗
再答： 可以啊 少放点水就行 淋水就少点，并且要让水流走，别积在饭里。淋水要把握好，别太多了，可以拍成形就可以。 酒曲是在淋水完成后在拌进冷糯米饭里。酒水才多。
再问： 也不知为什么，有些人是说夏天做甜酒酿是做好季节，我做了两次，还不到时间就馊了
再答： 馊了 1糯米冲凉了在放酒曲。2、避光 3.器具要干净，有点油污就会坏。我觉的还要翻动下饭。对了，城市的水也可能有关系。我老家是用山泉水，酿的酒好甜。