作业帮怎么做清蒸鲈鱼
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 15:48:37
怎么做清蒸鲈鱼
就是把鱼收拾干净后,在表面划几个口（别太深,只是为了入味,然后放进长盘里,有口的面冲上,表面抹上一点料酒（去腥）,盐,味精,少量胡椒粉,把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上,把姜切片也放在鱼身上,然后把蒸锅里加少量的水并放上屉,盖上锅盖后把水做开然后放鱼盘（记住一定要在锅开后放）,大火蒸八分钟（600克鱼）即可,如果鱼小,就蒸的时间在短点,鱼大如果是自家吃可以从中间切开后蒸,这样比较省事.在蒸制过程中切点葱丝,鱼熟后把盘从锅里取出,把姜片和葱段取下放上葱丝,然后倒上一点蒸鱼用的酱油,（超市有卖,如果没买到可以把普通酱油用炒锅放油和姜丝稍微炒一下也形）,最后用炒锅做点热油浇在放了葱丝的鱼身上即可（最好浇花椒油）.这样又简单又美味的清蒸鱼就做好了.我个人认为用草鱼做比较好.