作业帮关于冷制手工皂和皂化反应的问题
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/30 20:20:57
关于冷制手工皂和皂化反应的问题
原来看过一篇文章上说,在油脂与碱混合的时候,可滴一滴混合液在水中,若反应完全,则混合液沉入水底,若不完全,则漂浮在水上.然而皂化反应可能生成的,脂肪酸钠,游离脂肪酸,甘油的密度都比水小,所以应该是不可能沉在水底的,然而日常的肥皂扔在水里却沉底了.这怎么解释?那种判断方法是否正确?
另一种判断方法也是滴在水中,震荡溶解的话说明反应完全,因为脂肪酸钠和甘油溶于水.
震荡不溶解,说明还有游离脂肪酸（不溶水）或者过量油脂.
那么在判断是否完全皂化时,怎么判断漂浮在水上的时未反应完全的脂肪酸,还是过量的油脂呢.
是沉入水底的
因为冷皂的常温反应工艺使皂化时间加长,完全反应后生成的脂肪酸纳、甘油和非皂化物质混合水成分等混合物的比重是大于水的,所以会沉入水底.冷皂的理论反应程度和实际反应程度是有较大误差的
判断皂化反应完全,T状态就是冷皂的反应结束状态了
再问： 让皂液沉入水底的混合物是那些化学物质呢
再答： 非皂化物，植物油中的营养成分，蛋白质，矿物质等
因为冷皂的常温反应工艺使皂化时间加长,完全反应后生成的脂肪酸纳、甘油和非皂化物质混合水成分等混合物的比重是大于水的,所以会沉入水底.冷皂的理论反应程度和实际反应程度是有较大误差的
判断皂化反应完全,T状态就是冷皂的反应结束状态了
再问： 让皂液沉入水底的混合物是那些化学物质呢
再答： 非皂化物，植物油中的营养成分，蛋白质，矿物质等