大蒜可以当药用吗?介绍大蒜的样子!

大蒜可以当药用吗?介绍大蒜的样子!

大蒜数千年来在中国、埃及、印度等国一直是一种药食两用的食品.自二十世纪70年代以来国际上越来越重视对大蒜药用价值的研究和应用,现已备受国际医学界和消费者的青睐,成为欧美等国用于抗菌、提高免疫力、调节血脂和抗肿瘤的首选天然治疗药物.国内对大蒜和大蒜制剂的研究、应用也越来越广泛,尤其在全国人民抗"非典"过程中,大蒜及大蒜制剂可以提高免疫力、抗病毒的功效屡屡在专业报刊、中央电视台、北京电视台专家访谈栏目以及各网站中被报道.鲜蒜的价格和销量在北京、上海等城市也屡创新高.那麽大蒜为什么会受到如此高的重视呢?
其实这也绝非偶然.
中国古代医学文献《新修本草》(唐)和《名医别录》(梁)就已有大蒜的记载,称为"葫"、"胡蒜"；《食物本草》(元)记载"今人谓葫为大蒜,张骞使西域始得大蒜,大蒜出胡地故有胡名"；
我国著名医典《本草纲目》详细描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用：大蒜"气味辛、温","葫蒜入太阴、阳明,其气薰烈,能通达五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化徵积肉食…,携之旅途,则炎风瘴雨不能加,食偈腊毒不能害.著名中医名家陈藏器曰："大蒜初食不利目,多食却明,久食令人血清,健脾胃,治肾气；"
近代研究发现大蒜有六大保健功效
（1）,抑菌、杀菌、杀病毒作用
19世纪巴期德首先发现大蒜的抗菌活性.我国学者50年代开始,研究证实大蒜对多种致病细菌（葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、大肠矸菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌等）有抑制和杀灭作用.因此,大蒜被誉为天然广谱植物抗菌药.即使现在有了青、链、氯、金霉素等各种作用强大的抗菌素.但是大蒜不产生抗药性、与黄连素或磺胺类药物无交叉感染,因此仍有其独特地临床应用价值.
大蒜的抗真菌作用更为突出和重要,几乎无任何毒副作用.新疆药品检验所研究证实：冻干蒜粉片对白色念珠菌有肯定的抑制作用,对新型隐球菌的最小杀菌浓度优于制霉菌素；对新型隐球菌感染皮肤有明显治疗作用.北京-患白血病儿童合并霉菌性肺炎.当使用其它药物均无效时,冻干蒜片不仅治愈霉菌感染,其体质和血液病都有好转.上海-老年糖尿病人脚趾霉菌感染,使用多种药物经年不愈,向新疆医保公司索要冻干蒜片口服痊愈.
陆军155医院采用大蒜素治疗白血病合并口腔炎取得良好的疗效.
大蒜制剂的抗病毒作用也十分重要.1：25大蒜稀释液能完全抑制巨细胞病毒（Ad 169毒株）生长,并且对正常细胞的生长无明显影响；0.015mg/ml大蒜烯可杀灭疱疹单病毒.实验显示：大蒜成份抗病毒作用的顺序分别为大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亚磺酸酯.冻干蒜粉片在肠内可完全释放出这些成分.
（2）,降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞
Bordia 1981年首先报告大蒜能防止血浆胆固醇升高和降低血脂,其降脂作用优于安妥明；大蒜可作为一个有效的武器去对付当今世界死亡率最高的心脑血管疾病.这一发现使大蒜的重要保健作用远超过其抗菌和抑菌作用.
Stephen等人采用计算机多元回归处理了近20年来有关大蒜的研究资料并进行评价,肯定大蒜降胆固醇的功效,下降幅度为9%（0.44-0.74mm0l/L,P