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还原糖都是单糖吗?单糖都是还原糖吗?它们之间有包含关系吗?还原糖都分哪几种呢?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/27 08:32:21
还原糖都是单糖吗?单糖都是还原糖吗?它们之间有包含关系吗?还原糖都分哪几种呢?
(1)单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖.一句话,中学教材中提到过的单糖都是还原糖.
(2)二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖.
(3)多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端.