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往奶粉里添加三聚氰胺为什么可以提高牛奶蛋白质含量的检测结果

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/27 21:20:26
往奶粉里添加三聚氰胺为什么可以提高牛奶蛋白质含量的检测结果
因为工业上检查奶粉中蛋白质的含量主要是通过检查奶粉中含有氮元素的质量,然后通过经验换算成蛋白质质量(蛋白质平均含氮量约为一定值).
而三聚氰胺中含有大量的氮元素,加入后可以显著提高奶粉中氮元素的含量,从而错误地得出其蛋白质含量较高的结论.