糖遇碘酒会不会变色淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/30 01:03:34

糖遇碘酒会不会变色
淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

碘单质遇淀粉变蓝,这是一个特殊的性质主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成）,它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化.而糖则没有那么多空穴,不能变蓝

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