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腌一斤肉,放多少盐?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/30 15:51:42
腌一斤肉,放多少盐?
是腌咸肉还是普通炒之前稍微腌一下?
如果是炒前腌或者烤前腌,一般用盐量在1.5—2%,一斤肉用不超过10克就可以,
腌咸肉就不一样了,至少再加一倍.