作业帮白菜怎样腌好吃
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 22:44:50
白菜怎样腌好吃
腌啊? 那就做韩国泡菜,就是腌制的
辣白菜
【原料】芝麻面 1克、鲜鱼汤 0.3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、虾酱 20克、梨 200克、葱丝 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精盐 50克
【制作过程】1、把白菜用10％的盐水腌24小时左右.把辣椒面以1：1.2的比例对水搅拌后备用.把水芹菜切成3厘米的条.
2、在萝卜菜里放入辣椒汁后,放入白糖、明太鱼、虾酱、蒜、生姜、梨丝、水芹菜、葱、精盐做成馅.
3、把辣白菜馅夹入白菜叶之间,用外面的叶子包住.在坛子里放一层萝卜上盐以后,使白菜的切开面向上垒放,最后用石头压住.过三天后浇上辣白菜汤,封好腌味.
4、把去掉骨头和头尾部的明太鱼剁成末以后,放入辣椒面、精盐、葱、蒜腌20分钟左右.虾酱剁成末后,放入辣椒面、蒜瓣.萝卜中1/3切成丝,2/3切成块.
辣白菜
【原料】芝麻面 1克、鲜鱼汤 0.3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、虾酱 20克、梨 200克、葱丝 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精盐 50克
【制作过程】1、把白菜用10％的盐水腌24小时左右.把辣椒面以1：1.2的比例对水搅拌后备用.把水芹菜切成3厘米的条.
2、在萝卜菜里放入辣椒汁后,放入白糖、明太鱼、虾酱、蒜、生姜、梨丝、水芹菜、葱、精盐做成馅.
3、把辣白菜馅夹入白菜叶之间,用外面的叶子包住.在坛子里放一层萝卜上盐以后,使白菜的切开面向上垒放,最后用石头压住.过三天后浇上辣白菜汤,封好腌味.
4、把去掉骨头和头尾部的明太鱼剁成末以后,放入辣椒面、精盐、葱、蒜腌20分钟左右.虾酱剁成末后,放入辣椒面、蒜瓣.萝卜中1/3切成丝,2/3切成块.