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豆角没炒熟是否有毒?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 06:35:05
豆角没炒熟是否有毒?
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等.
豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏
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