食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：数学作业时间：2024/04/29 21:32:06

食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念?

油类一般根据其碘值将其分为干性油、不干性油和半干性油.干性油：碘值≥140,平均每个分子中双键数≥6个；不干性油：碘值≤100,平均每个分子中双键数＜4个；
半干性油：碘值100~140,平均每个分子中双键数4~6个.

食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念? 油脂与糖类的异同｛化学｝在食品化学中,有脂类,脂肪,油脂三个概念,请从它们的含义范围上判断他们的包容性? 植物油脂与动物油脂的区别干性墙解释干性脱模剂厂家化学方面关于油脂的皂化反应我是干性皮肤,想找保湿补水美白的化妆品, 哪些牌子的护肤品不含油脂? 镀铜液里的油脂怎样清除富含维生素/油脂类/蛋白质食品的作用, 化学——乳化不属于乳化的是1、洗洁精洗去头发上的油脂2、洗面奶洗去皮肤上的油脂必定有一个