小白菜肉片汤的做法猪肉需不需要过沸水?除了加淀粉,还需要加什么,需要腌多少时间我买的肉比较瘦,应该怎么处理呢

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/05 17:17:25

小白菜肉片汤的做法
猪肉需不需要过沸水?除了加淀粉,还需要加什么,需要腌多少时间
我买的肉比较瘦,应该怎么处理呢

以下是小白菜肉片汤需要的调料和做法哦~
用料：选用里脊肉100克,小白菜150克,姜末、胡椒面、盐、猪油、适量.
制作：
1,肉切成肉片,放在一个中碗里加上适量的盐、胡椒面、姜末、调拌均匀,腌渍5分钟,
2,汤锅烧好约大半汤碗清水,水烧后用大汤勺取出烧开的清汤倒入腌渍肉片的碗内,用筷子把肉片调拌开,然后用筷子挡住肉片把汤倒回汤锅里,接着再如此反复几次,一直用汤把肉片完全烫熟透为止,
3,再把肉片和切成段的小白菜加到锅里煮上一两分钟,
4,根据个人的口味用盐调好汤的咸淡,淋上少许猪油即可出锅装碗上桌.特点：汤鲜味美,菜香肉嫩,清清爽爽,营养丰富.提示：最好用里脊肉,其他部位的肉这样做不如里脊肉鲜嫩,腌渍肉片的时间不能太长,在烫肉片时火不要太大保持汤一直煮沸着即可,肉片要在碗里烫熟后才能下锅
我问了一下我妈,她说不加淀粉只加油盐腌的肉片也是很嫩滴~的确,嘿嘿吃的时候很好吃的~!猪肉不过过沸水的啦~!洗干净腌好之后就先煮肉片,肉片出味了再放白菜,白菜吸收了肉片的汤味,出来的白菜肉片汤才好吃哦~!
我家里也是选精瘦肉煮汤的比较多,我妈平时就是往肉片里放油和盐而已~拌一下,不是煲汤只是煮汤的话不用腌十来分钟就行了的~只放油和盐肉片就很嫩的啦~淀粉吃太多也不太好滴~不用什么时候都放哦

小白菜肉片汤的做法猪肉需不需要过沸水?除了加淀粉,还需要加什么,需要腌多少时间我买的肉比较瘦,应该怎么处理呢做锅包肉的时候,怎么能挂上外面那层脆脆的东东,我只用了淀粉糊,还需要加什么吗? 妈妈要包白菜猪肉馅饺子,白菜,猪肉的质量比是6:4,妈妈买了400克猪肉,还需要买白菜多少克? 建筑面积计算时有时需要加0.24的墙厚有时不需要加有时还需要减去0.24个墙后,我不懂啊淀粉裹肉粘锅都说炒肉片时要裹淀粉,但是我每次这样下锅时,都粘锅粘得一塌糊涂,需要用菜铲刮.难道是我的炒菜锅有问题? 用7107做数字电压表头,上面的显示数码管需不需要加限流电阻,如果需要,请问怎么加乙二醇加什么可以防冻,我试过将乙二醇放在水里,但效果不好,还需要加什么效果最好,比例多少炒小白菜怎样才好吃我就炒小白菜什么也不加,请问怎么炒好吃,每次炒的小白菜都没味道不好吃,怎样炒才好吃了?我没红辣椒1 2 我今年即将上高一不知是不是应该除了老师卖的题之外还需不需要自己另外再买如何学用土豆淀粉做粉皮,需要加哪些食品添加剂,加什么能让粉皮比较利索更有弹性? 污水处理 CAST工艺中进水COD高还需要投加淀粉之类的营养物吗? 煮汤的肉需要腌吗?鸡肉,猪肉,排骨那些需要放油盐腌一下再煮吗?