作业帮家庭米酒用的酒曲怎么制作?我想自己做酒曲
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 09:01:01
家庭米酒用的酒曲怎么制作?我想自己做酒曲
注意是酒曲如何自己制作,做米酒糯米米酒用.买酒曲太麻烦了,也挺贵的.比如我们家蒸馒头都是用老面而不用酵母.我想酒曲应该也很简单
是米酒酒曲啊,呵呵,就是糯米酒,带着糯米一起吃的那种.我知道南方人都是自己做酒曲的,只是忘记去学学了.
注意是酒曲如何自己制作,做米酒糯米米酒用.买酒曲太麻烦了,也挺贵的.比如我们家蒸馒头都是用老面而不用酵母.我想酒曲应该也很简单
是米酒酒曲啊,呵呵,就是糯米酒,带着糯米一起吃的那种.我知道南方人都是自己做酒曲的,只是忘记去学学了.
把小麦带皮粉碎后,5kg加1.2kg水和好.面团不沾手为好.找一个水盆（深度6厘米）铺一层布把面团（一个1kg小麦大小）加里边盖上塑料膜用脚踩实.在一个能保温30度的地方铺一层稻草放一层曲块再铺一层稻草放曲块盖稻草.3天倒一下,10天左右发好.掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以.做好的酒曲遮光干燥半个月,通风要好.干透了放在阴凉干燥的地方储存.