来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 02:40:02
冻螃蟹化了以后是否有毒?还能吃吗?
吃死河蟹会中毒
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.
海蟹沙养,所以蟹腮洁白,绝无泥生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮.
海蟹从海里捞上来十有八九都是死的,冰冻了拿来卖.河蟹就要注意了,寄生虫多.
所以,新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题,死了也能吃,只要新鲜就好.河蟹不可以.
作业帮