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用酸奶机做酸奶的进,探讨一下 鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 07:35:55
用酸奶机做酸奶的进,探讨一下 鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经
用酸奶机做酸奶的进,探讨一下
鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经成豆腐块就没法加糖了.
我试过鲜奶加乳酸菌加糖后再发酵,这样估计是糖太高,影响了乳酸菌的内外渗透压,发酵后相对较稀,不成豆腐块.请问怎么解决.外边鲜奶店的自制酸奶就是豆腐块状而且是甜的啊!
糖和发酵菌要一起放在牛奶里,不过比例你要把好,这样放到酸奶机里,等到了时间就做好了,按照你说的,估计是因为你用的酸奶机温度控制的不好所以,出现的问题,你换个好的酸奶机试试吧!酸奶店用的好酸奶机都是日创牌的,你可以考虑下.
用酸奶机做酸奶的进,探讨一下 鲜奶加乳酸菌直接发酵,酸奶成豆腐块状,很喜欢这种凝固的口感,但是已经 用酸奶机做酸奶.是加发酵酸奶?还是一般的酸奶?还是菌种? 怎样培养乳酸菌?我以前用乳酸菌做过酸奶,但是现在我忘了怎样用酸奶培养乳酸菌了,亲们知道的告我一下哈, 乳酸菌酸奶是发酵的吗? 怎么保存发酵酸奶的乳酸菌? 怎么用酸奶机做酸奶?做酸奶用什么牛奶好?做酸奶用设么发酵? 自己用乳酸菌发酵出来的酸奶食用ok吗? 纯酸奶和乳酸菌酸奶的区别 如何用酸奶机和纯牛奶做酸奶?（不加酸奶和乳酸菌） 乳酸菌发酵不需要氧气,那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着氧气吗? 酸奶的发酵过程 不用酸奶机就能自己发酵成酸奶的是什么东西?