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自酿葡萄酒最佳发酵温度是多少?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 03:24:40
自酿葡萄酒最佳发酵温度是多少?
我是用保温桶酿造的 可以控制桶内的温度
现在葡萄汁和皮在桶里已经发酵一个星期了
我听说温度高发酵出来的酒很粗糙
所以我始终保持桶内的温度是5-12°
是不是温度越低 发酵过程越慢 酒的口感就会越好?
还是让它自然发酵的好 18度就可以了
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