自酿葡萄酒里能不能放安琪甜酒曲进去帮助发酵?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/11 13:08:18

自酿葡萄酒里能不能放安琪甜酒曲进去帮助发酵?
不知道是不是多放了糖导致葡萄没有发酵的迹象,又买了一些新鲜葡萄放进去,如果还不能发酵的话能不能放安琪甜酒曲进去帮助发酵呢?很担心会坏掉啊,在百度里搜出来的答案都不统一的,有的说可以放,有点又说不能放,真的很想知道一个正确的答案啊,请给我一个答案吧
希望能尽快回答,我正等着调整呢,怕晚了葡萄就放坏了

1. 新鲜葡萄表皮上一层白蓉蓉的东西,就是野生酵母,所以自制葡萄酒,不需要另外加酵母哦.
2. 安琪甜酒曲是做酒酿用的酵母,不是发酵葡萄酒用的哦.
3. 气温低,葡萄酒发酵慢,不要另外再放酵母哦,不要急.慢慢发酵.
再问：那需要密封起来让它发酵吗？现在已经3天了，但是我都没有密封哦，该怎么办？如果密封了还要不要经常打开啊？
再答： 1. 密封，每天看看有没有气泡，有泡，就放一次气。 2. 有时候，葡萄洗太干净了，表面的酵母洗掉了，总酵母少了，所以发酵慢，
再问：我是用盐水泡了十几分钟后再用清水冲洗的，这样应该不会有问题吧？网上说葡萄都是这样处理的，如果一个星期后还是那个样子，就像刚放进去一样，是不是就表示发酵失败了呢？还有就是会不会是我多加了糖的问题呢，我是3斤半葡萄就差不多加了一斤的冰糖下去，尝过后很甜，就又加了一些新鲜的葡萄下去，应该也没问题吧？这几天的温度是20~29度左右，适合发酵吗？
再答： 1. 盐会把酵母淹死的 2. 如果酵母死了，加多少糖都不会发酵的 3. 如果发酵有臭味，就发酵失败，如果没有，继续发酵吧。

自酿葡萄酒里能不能放安琪甜酒曲进去帮助发酵? 自酿葡萄酒二次发酵时间是多少自酿葡萄酒最佳发酵温度是多少? 打算自己在家里酿葡萄酒,听说要酒曲,有好多类型的酒曲如安琪酒曲、米酒曲、甜酒曲、廖糟酒曲不知哪个好自酿葡萄酒发酵盖子开始时要盖上吗? 自酿葡萄酒发酵罐的盖子要拧紧吗? 自酿葡萄酒时发酵罐需要密封吗? 自酿葡萄酒二次发酵需要装满瓶吗? 自酿葡萄酒发酵时间长了酸了怎么办自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 葡萄酒放酒曲会怎样?我自酿葡萄酒,大约过了2到3个星期吧,罐子里发出浓厚的酒香,然后我觉得不够就又往酒里放了大曲和安琪甜自酿葡萄酒发酵过程控制的发酵温度是多少?求讨论