来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 23:00:09
煮大米粥时往锅里放点食用碱的作用?是把水烧开了之后放食用碱?这样做是否科学?
加入食用碱是可以让粥更稠
是在你使用前（当然也是在水烧开后）15分钟左右放就可以了
稠了吃上去口感会比较好,特别是在饭店,口感很重要,谁要吃颗颗分明的呢,看上去也不好看呀.当然加入碱有一个坏处,就是会破坏谷物及大米等的维生素B族,是我们吸收的量大大减少.如果长期食用会导致维生素B族的缺乏,偶尔是惠泽不至于,可以通过使用别的来补充.
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