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蛋白质的沉淀和变性有什么关系

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/29 09:44:36
蛋白质的沉淀和变性有什么关系
蛋白变性不一定就沉淀.只是空间结构的改变,基本的一级结构没有被破坏,一定条件下可以复性.只不过绝大多数条件都相当苛刻.
蛋白沉淀不一定变性.盐析就是例子.虽然脱去水化层,肽链未转变为伸展状,二级以上结构为变化.
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