面粉里能加淀粉吗?加淀粉时期什么作用

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 02:59:11

面粉里能加淀粉吗?加淀粉时期什么作用

面粉里面本来就含有大量的淀粉.
你说的应该是糯米粉吧?
面粉里面加糯米粉就会软软的,很细腻.
比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的,南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的.
面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗,糯米粉细腻,粘.
加糯米粉能够使口感更软滑.

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