面包二次发酵在面包机里发还是在烤箱里面发?温度是多少?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 01:07:47

二次饧发最好在醒发箱里（专业使用）或是面包机里（家庭）,这样既方便又可确保发酵效果,干湿度可以正确掌握,时间温度也可精确控制.
很少会直接放在烤箱里（难道醒发完成还要从烤箱中取出,再升高炉温,再放回去?那时面包生胚早报废了）.

面包二次发酵在面包机里发还是在烤箱里面发?温度是多少? 做面包在烤箱里第二次发酵用什么方法面包机做面包发酸和发酵温度过高有关吗? 求面包二次发酵的发法! 关于面包的二次发酵发法面包的二次发酵,温度?我有烤箱.怎么配合.低于70度没指示的.大约调温吗?我从来都没二次发酵. 制作面包时酵母菌除了在最适合的温度时发酵发的快也是好事吗? 面包醒发温度是多少用面包机做面包的材料在哪买? 面包机的面包桶可以直接放入烤箱烤吗烤出松软的面包烤箱温度是多少烤多长时间面包发酵箱的使用一年四季在北方如何使用发酵箱?主要是湿度和温度.比如是否在夏季可以直接把面包放入发酵箱中而不用开湿度