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为防止土豆切成丝后会变颜色,将其泡在水里.这种做法是否科学?是否会泡掉土豆的营养?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 09:05:35
为防止土豆切成丝后会变颜色,将其泡在水里.这种做法是否科学?是否会泡掉土豆的营养?
土豆泡了后不容易变色,而且把土豆里的淀粉泡走一部分,这样炒出来的土豆是那种有点脆的!
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