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为什么使用斐林试剂需加热 而蛋白质双缩脲反应不需加热

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/28 11:39:30
为什么使用斐林试剂需加热 而蛋白质双缩脲反应不需加热
前者斐林试剂:原理:甲液和乙液混合后产生沉淀,与含醛基(—CHO)的可溶性还原糖,在加热条件下反应,将之还原为砖红色的沉淀.可见加热是必须的.
而后者加热会使蛋白质变性