麦芽汁培养基和麦芽培养基、麦芽提取物培养基的区别

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 17:05:55

我是麦芽公司的化验员.我们自己从来不做培养基的.这几个区别我还是知道的.
麦芽汁,就是一般我们是按照国际ebc标准制作的麦芽汁.50克麦芽,磨碎,在45度水浴中半小时,蛋白质休止.然后升温到70度1小时,淀粉糖化,这个出来,加水至400克.过滤出来的麦汁.我们这个是国际通用标准,为了数据能够通用.生产中有微调.毕竟实际最重要
麦芽,这个应该就是直接麦芽磨粉制作的固态培养基.
麦芽提取物,你应该能理解,提取一些特殊的物质.具体的我也不清楚

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