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久置的纯蔗糖溶液,加入斐林试剂后,经加热后会为什么会出现砖红色沉淀?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/16 02:22:21
久置的纯蔗糖溶液,加入斐林试剂后,经加热后会为什么会出现砖红色沉淀?
久置的蔗糖会水产生葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖都是还原糖,加入斐林试剂后,经加热会出现砖红色沉淀
再问: 是不是在一些微生物的作用下分解的呢?
再答: 蔗糖自身可以缓慢水解,同时也不排除微生物的作用