酿粉肠怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 13:06:46

酿粉肠怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

主料：猪小肠 500克猪肉(肥瘦) 500克
辅料：淀粉(蚕豆) 100克
调料：盐 5克味精 5克料酒 10克小葱 10克五香粉 15克姜 10克各适量
酿粉肠的做法：
1.将猪肠用盐碱搓洗法洗净后,切成70 厘米长的节,一头用绳子捆住备用；
2.将猪肉剁成末；
3.葱姜洗净,均切成末；
4.猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀；
5.搅匀的肉末灌入肠子内,灌满后用绳子捆住口；
6.将捆好的肠子下入开水锅中煮；
7.待肠子粗细均匀后捞出,用牙签扎几个孔放气；
8.然后放入盐水锅中煮熟,捞出晾冷；
9.食用时切成片装盘即可.

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