面团怎么擀才大和圆最近自己在学做饼子,就是不会擀面团,我看别人擀出来的面饼又大又圆,我自己擀出来的饼子不圆,而且是越大越

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 11:50:59

面团怎么擀才大和圆
最近自己在学做饼子,就是不会擀面团,我看别人擀出来的面饼又大又圆,我自己擀出来的饼子不圆,而且是越大越不圆,是不是有什么诀窍呀?自己擀过饼子的告知一下,最好是自己现在在开店的,是用机器烤的那种.

很容易,多擀几次就好了.
1.做饼的面要和好,软硬合适.太软、太硬都不好擀.
2.面挤子首先要揉圆,一只手用手掌内侧肉厚处揉,边揉边转面团,揉好后将不光滑的一面朝下放好.再揉第二个、第三个.揉好几个再擀,前面揉的就醒好了,很好擀；刚揉好的筋性大,不好擀.
3.一开始慢慢擀,要求每擀一下转一下面饼,将不圆的地方正对前方.当擀大不好转时,用眼睛看,哪里不圆朝哪里擀,基本就可以了.
4.如果是很大的电饼锅,就要把面饼卷在擀面杖上擀才行.那要有一根细长的擀面杖.撒些干面在饼上,卷在擀面杖上轻擀两下,转个方向后将面展开,再撒干面再卷上轻擀.如此反复几次就可以了.如果哪里不圆,就手擀两下修正修正就行了.
平时可以练习擀面条.北方农村能干的妇女从小学习擀面条,面条的面能擀一米大的圆,擀饼当然就不在话下了.这就是熟能生巧.你刚开始学,不要急,一定得有个熟悉的过程才行.

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