怎么区分面粉或肉中中是否添加了硼砂?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 05:21:29

怎么区分面粉或肉中中是否添加了硼砂?

检验面粉是否含有硼砂,比较有难度,你可以这样做,到化工商店买一本试纸,用两种面粉掺水,把试纸放入,看看试纸的PH值变化,就能知道面粉是否正常,一般加有硼砂的面粉的PH值偏高.
肉的表面抹上硼砂后,鲜肉会失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些.用手摸肉面,如有滑腻感,说明肉上抹了硼砂.还可以用试纸验色,把广泛试纸贴到肉上,试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂.

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