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怎样识别猪肉中是否添加硼砂?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/22 13:18:47
怎样识别猪肉中是否添加硼砂?
昨天在超市买了点猪肉,在炒的过程中散发出一种淡淡的刺鼻味,好像类似于很久以前油条里的那种冲鼻的味道,不确定是不是那种味道,但是刺鼻是肯定的,不知道是不是加了什么东西~是不是加了硼砂呢?怎么鉴别加了硼砂的猪肉,还有面粉?
买到有尿骚味的猪千万不要吃,扔掉或者退赔.
新桂网-南国今报柳州讯(记者陈杰 通讯员李金山)很多市民在市场购买猪肉烹食时,都感觉到那些猪肉有臊味,有的人开始还以为是买到了母猪肉或公猪肉,可后来到“放心肉”店去买,也还是遇到这样的情况.技术人员说,不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出.这样猪会增重,但猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变.买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,便是因此造成的.
猪肉有股尿骚味儿,通常还有如下情况:
1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的.
2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软.
3、病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味.
但有些人是闻不到也吃不出那股味道的,具体原因不明.
如果买到有微弱碱味儿的猪肉,也不要吃,多半添加了硼砂.