鸡蛋弄熟了,蛋白质变性了,我们还吃它干什么?

鸡蛋弄熟了,蛋白质变性了,我们还吃它干什么? 炒熟鸡蛋后蛋白质变性,那么人吃了后还能补充蛋白质吗? 今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底有没有补蛋... 鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质? 书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗? 鸡蛋煮熟了,蛋白质就变性,还对人体有用吗? 蛋白质加热会变性,为什么还要吃熟鸡蛋 鸡蛋煮熟了蛋白质不是变性了吗 蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗? 重金属盐为什么有毒,老师说是使人体蛋白质变性了,可是为什么吃了变性的鸡蛋不会中毒呢? 加热使蛋白质发生变性,那鸡蛋煮熟了就不是蛋白质了么?他变性了么? 鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?