作业帮鸭肉,柠檬鸭肉怎么做最好吃?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 20:31:07
鸭肉,柠檬鸭肉怎么做最好吃?
本人现在会炒鸡肉了,想学做鸭肉,觉得柠檬鸭最好吃?
本人现在会炒鸡肉了,想学做鸭肉,觉得柠檬鸭最好吃?
柠檬鸭做法 原料：北京鸭肉一斤,大蒜,芹菜各一两,配料：酸柠檬一个,酸茭头八只,酸姜片４步块,蚝油,生姜,盐,花生油,白糖．料酒 作法：１．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后,再放进清水泡四五分钟,把鸭血尽量泡出来,捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥） ２．锅里烧水,起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中,待鸭肉六成熟将其取出,沥水待用． ３．热锅,放入少许油,放入五片生姜片,将鸭倒入锅翻炒一下,加蚝油,酱油少许（放豆豉更好）,白糖少许,再放适量料酒,翻炒,再盖上盖焖上四分钟． ４．焖了四分钟分后,将已切好的柠檬片,拍碎的酸茭头,酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟,放盐,再倒入５０克水,再盖上盖等着水变少或没有,放入大蒜,芹菜,翻炒两分钟出锅即成．