烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 13:26:49

烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火
7寸的戚风蛋糕,试过3次,一次是180°烤了40分钟貌似,表面焦的厉害,里面确还没熟；第二次用了165°烤了45分钟表面还是焦,里面好一点,但里面还是有些湿湿的；第三次用了150°烤了55分钟,表面还是焦的,里面倒蛮好.就是弄不懂,表面为什么总是黑黑的.我是放在倒数第二隔烤的.烤箱是长帝CK-25B 的.
3次用的都是上下火,心想会不会是用下火烤的?

我用的也是长帝CK-25B
放中下方的位置,上下火150度一小时左右~~在它发到最高之前不要打开烤箱~
会不会是配方有什么问题呢?表面焦是不是发起来的时候碰到了上管?~你也可以试试发起过一次以后用锡纸盖住继续烤

烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火用烤箱烤布丁应该用上火下火还是上下火? 为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出烤箱烤蛋糕上下火是怎样烤别人说烤蛋糕要(上下火)是什么意思烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗? 如果烤箱没有上下火档位那要用什么代替?我家的烤箱只有上火、下火、烘烤和热风烤四个档位. 买了ACA电烤箱只有上火、旋转烤、烘烤、下火四个功能.烘焙书上写的上下火功能,我应转哪项? 烤箱烤蘑菇用上火还是下火,还是什么? 烤箱怎么调温度?我正在学一样甜品,上面只写温度、时间,却不写是上火的、下火的,还是上下火的.这样的情况下该怎么处理? 在烤蛋糕的过程中,烤箱的上下火如何调节才能保证烤出的蛋糕外观漂亮,内部松软? 烤箱的温度怎么调,如果没说是上火、下火、上下火,那该怎么办?