作业帮菠菜做什么好吃
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 02:16:31
菠菜做什么好吃
1.菠菜卷
材料：
菠菜,圆生菜（用卷心菜也可以,只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）.
调味料：
盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸.（这些调料主要用于最后的调味汁）
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用.
2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分.焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作.
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了.
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用.
2.
京酱菠菜
做法:
1、里脊肉切丝,用少许水淀粉抓匀.
2、菠菜清洗干净,沸水中加入适量盐,下入菠菜,焯一分钟至熟,捞出浸入凉水中过凉,捞出,挤干水份,切除根部,切成段.
3、鸡蛋打散,下入锅中摊成蛋皮,取出切成丝.
4、豆腐皮切成方形,上锅大火蒸5分钟.
5、热锅凉油,下入里脊肉丝,划散断生后盛出.
6、另起锅,倒油,油热后小火炒香葱花,将甜面酱和蚝油混合倒入,小火翻炒均匀,倒入肉丝,转大火并根据口味调入适量糖,待酱汁裹满肉丝后关火出锅.
7、用豆腐皮包着菠菜,蛋丝和酱肉丝一起食用.
3.
腐皮菠菜卷
材料：
鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
调料：
盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
做法：
1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分.
2、菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分.
3、胡萝卜洗净去皮,切丝；木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉.
4、将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用.
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可.
4.鸡蛋菠菜饼：
材料：
菠菜泥1小碗（是制作碧绿海鲜汤剩下的菠菜泥）、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油.
做法：
1、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀；
2、选择一个较小的平底锅,烧热以后放入少量的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固；
3、将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继续煎；
4、当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟；
5、将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可.
材料：
菠菜,圆生菜（用卷心菜也可以,只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）.
调味料：
盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸.（这些调料主要用于最后的调味汁）
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用.
2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分.焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作.
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了.
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用.
2.
京酱菠菜
做法:
1、里脊肉切丝,用少许水淀粉抓匀.
2、菠菜清洗干净,沸水中加入适量盐,下入菠菜,焯一分钟至熟,捞出浸入凉水中过凉,捞出,挤干水份,切除根部,切成段.
3、鸡蛋打散,下入锅中摊成蛋皮,取出切成丝.
4、豆腐皮切成方形,上锅大火蒸5分钟.
5、热锅凉油,下入里脊肉丝,划散断生后盛出.
6、另起锅,倒油,油热后小火炒香葱花,将甜面酱和蚝油混合倒入,小火翻炒均匀,倒入肉丝,转大火并根据口味调入适量糖,待酱汁裹满肉丝后关火出锅.
7、用豆腐皮包着菠菜,蛋丝和酱肉丝一起食用.
3.
腐皮菠菜卷
材料：
鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
调料：
盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
做法：
1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分.
2、菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分.
3、胡萝卜洗净去皮,切丝；木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉.
4、将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用.
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可.
4.鸡蛋菠菜饼：
材料：
菠菜泥1小碗（是制作碧绿海鲜汤剩下的菠菜泥）、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油.
做法：
1、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀；
2、选择一个较小的平底锅,烧热以后放入少量的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固；
3、将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继续煎；
4、当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟；
5、将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可.