误服葡萄糖酸内酯

这是一个量的问题,古膏本身是可以入药的,卤水含多种化学物质,其本身是有毒的,但是作为卤水点入豆浆中后,其中的金属元素（镁,钠,钾等、、）与豆浆中的钙置换出来了（也就是平常的化学反应）.因为我们吃的是豆

一、原理葡萄糖酯内酯凝固豆腐和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸,该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用.由于内酯的分解比较缓慢,因此,使凝聚作用反应均匀一致,效率高,故做出的豆腐洁白细腻,析水好,耐煮耐炒,

用内脂做豆腐,一是内脂用量,内脂用量应为豆浆量的0.3-0.4%,即一公斤豆浆内脂用量为3-4克,实际用量可以根据需要调整,用量少些,豆腐较嫩,可以固定用一个小调羹量取,方便估计用量.二是点豆腐时的温

家庭型制作方法：1、制豆浆：(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了.2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成

葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂,在25℃下会缓慢分解,产生葡萄糖酸,这就是为什么会发酸了.所以在用葡萄糖内酯生产豆腐时,为避免酸

CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCOOH+MgO=(CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCOO)2Mg+H2O虽然葡萄糖酸成为了内酯,但在反应时开环了

用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法：一斤黄豆可以出10斤豆腐脑,或5斤豆腐,1斤黄豆10克内酯的用量.或者按500g豆浆1.25g内脂的比例也可以.半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯.内酯用少量温水化开,豆腐脑疑

都是点豆腐用的.卤水又叫盐卤葡萄糖酸内酯也叫豆腐精它们之间点出的豆腐差不多.看各地爱吃哪一种了再说一点卤水豆腐用得较多石膏豆腐脑用得较多

卤水是破坏电离子平衡,使蛋白沉淀；葡萄糖酸内酯与水反应生成葡萄糖酸,使蛋白沉淀.二者一起用,效果未必好吧.你也可以试试.

制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内,然后倒入清凉水,每公斤黄豆掺入22公斤水.浸泡中换水3次,换水时要搅拌黄豆,进一步清除杂质,使PH值降低,防止蛋白质酸变.浸泡的时间为,去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡

你好你的用量太多!再或者是内酯质量一般!如果这两种原因都不是,那么你可一在煮豆浆是加少量的白糖（面糖最好）这样不但可以去除酸味异味,还可以让口感更好!

你要不要再掺点海藻酸钠?其实做豆腐只要其中一样就可以了,为什么要用这几种

做豆腐用的葡萄糖酸内酯没有毒,只不过吃卤水豆腐,等于补镁、钙,还补其它微量元素,如果吃石膏做的豆腐就补钙了,如果吃葡萄酸内酯的豆腐倒是都补不上,就是跟豆浆差不多.

你在哪个城市啊?你可以看看这个城市的食品批发市场附近肯定有个食品添加剂批发市场,里面什么都有了.长春的在南广场周围,那儿全是卖添加剂的.你说的哪几种好像是做豆腐用的,肯定有的.

俗称：内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂.　　传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂.用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到

应该没有,有的话应该也没关系.这是目前公认打豆腐最好的食品添加剂.几乎打豆腐都用这个.我昨天买了一袋,自己在家做豆腐吃.

你说的都不多,去食品添加剂商店可以买到,大约14元/公斤.点出的豆腐比较嫩.

NONONO卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.它有使蛋白质凝固的作用盐卤是结晶氯化镁〔MgCl2·6H2O〕的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电

NONONO卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.它有使蛋白质凝固的作用盐卤是结晶氯化镁〔MgCl2·6H2O〕的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电

葡萄糖内脂（简称GDL）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.随着食品工业的发展,GDL在食品工业中应用日益增广,概括起来主要有以下几个方面：用