作业帮碘液检测淀粉颜色变化
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 02:09:05
真遗憾以我现在的水准只知道用稀硫酸水解然后用斐林试剂检测,要不尝一口试试?
米饭、淀粉遇到(碘),颜色发生了变化,这种变化是(化学)变化.把铁丝用老虎钳剪断,这种变化是(物理)变化.
无色,淀粉遇碘显蓝色,但维生素先强还原性,碘被还原成碘离子,褪色.
从自然界获得的淀粉,主要由约1/5的直.链淀粉和约4/5的支链淀粉组成.直链淀粉能溶于热水,其溶液遇稀碘水显蓝色;支链淀粉难溶于热水,它遇稀碘水呈紫色.实验室用的溶解淀粉是用普通淀粉经加工处理得的,几
这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中
作用都是一样的,区别只是在于加了碘化钾以后碘离子与碘形成一种(I3)-离子,可以溶于水的,这样就增大了碘单质的溶解度.就像碘酒颜色很深不仅因为含酒精(其实那里面酒精很少的,都点不着),还因为其中含碘化
淀粉遇到碘酒会变蓝,苯酚遇到.会变红,这两个都是化学变化,但是第二个遇到什么来的,我给忘了,好像是什么铁,硝酸亚铁?
变蓝.2Fe3++2I-==2Fe2++I2碘能够使淀粉变蓝.
蓝色
淀粉遇到碘单质（注意是单质）变蓝,遇到碘离子没有明显变化
碘与淀粉分子的水合物是蓝色,这种物质在水中的浓度达到最大值时应是蓝色最浓之时,但如果此时,还有大量淀粉分子没有参与水合物的形成,那就会掩盖水合物的颜色.
碘液是红棕色遇见淀粉变蓝
变紫色变蓝色
有颜色变蓝原因碘水中含有碘单质遇到淀粉碘化钾中的淀粉颜色变蓝
目的：酒精可以溶解叶绿素,将叶绿素除去,以免干扰对淀粉与碘液颜色反应（蓝色）的观察.淀粉遇到碘液变蓝色.如果不除去叶绿素,绿色的叶绿素会妨碍对蓝色的观察.再问：有没有破坏细胞膜通透性的作用呢？如果不这
紫色!因为淀粉分解掉了,没有原来让碘变蓝色的性质了!
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淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉.
化学变化主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成）,它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化